pizza, pasta fresca, brace

fuoco & farina

Pizza cotta a legna, carne fresca al taglio, pasta fresca fatta in casa da noi, dolci deliziosi

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Pizza o Pinsa Romana

Dal nostro forno a legna per te le nostre migliori pinse e pizze. Farine eccellenti amalgamate al nostro lievito madre rendono i nostri prodotti ultra leggeri e digeribili. La salsa di pomodoro è rigorosamente realizzata con pomodori san marzano mentre per la mozzarella usiamo solo fiordilatte di primissima qualità.
Ordina la tua preferita, vorrai assaggiarle tutte!

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VERA PINSA ROMANA

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LUNGA LIEVITAZIONE

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ALTA DIGERIBILITÁ

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Carne scelta di prima qualità

La carne per essere buona deve essere tenera, è proprio per questo che, dopo aver selezionato i migliori tagli dai nostri fornitori nazionali e internazionali, lasciamo il tempo alla carne di frollare.
Nel nostro banco potrai scegliere direttamente tu cosa mangiare: bistecche, tagliate, filetti e anche fiorentine di manzo. Tu scegli e noi le cuciniamo sulla brace, per un gusto unico e avvolgente.
Non potrai più farne a meno.

SPECIALITÁ DELLA CASA

PASTA FATTA IN CASA

Chi mangia la pasta campa cent’anni e anche di più se è fresca, realizzata all’interno del nostro ristorante, con macchinari di ultima generazione e con ingredienti naturali come la facciamo noi con semola di grano duro e uova fresche. Ravioli, fettuccine rustiche, gnocchi, ogni forma è una poesia per il palato. Condita con sughi di ricette tradizionali romane: amatriciana, carbonara, cacio e pepe, gricia, ma anche tante altre varianti tutte Hand Made dalla nostra Chicca Chef.

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Testimonial

Ottimo locale! pizza e fritti buonissimi… il personale molto gentile e amichevole. Abbiamo mangiato una pinsa romana squisita…. consigliatissimo. Il personale ha anche sopportato con piacere le nostre risate. Si torna sicuramente. Grazie.

Cristina Santini

La pinsa è fantastica! Le patatine sempre croccanti e non oleose e i dolci buonissimi!!!! Stra consigliato!

Patrizia Di Biasi

Bel PizzaRistorante…. poche cose ma tutte ottime e cucinate con maestria…. Pinsa Romana leggera e appetitosa condita nei vari gusti… ci torno sempre nei fine settimana pur non abitando in zona… personale gentile 

Vincenzo Stipa

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Fuoco & Farina

Via  Valsavaranche, 7 - Roma

(PRATI FISCALI - CONCA D'ORO)

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